EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Eric Pras
GLI CHEF
Eric Pras
Dani Garcia
Francesco Mascheroni
Vesna e Gašper Carman
Emanuele Manfroi
Michele Marcucci
Michele Valotti
Francesco Ballico
Brian McGinn
Vittorio Fusari
Federico Della Vecchia
Andrew Zimmermann
Dante Sollazzo
Tatsuya Iwasaki
David Kinch
Irina Steccanella
Gennaro Nasti
Rene Redzepi
Antonello Colonna
Rocco Princi
Fabrizia Meroi
Alex Gares
Nadia Moscardi
Roger Van Damme
Yoshihiro Narisawa
Martino Faccin
Papoula Ribeiro
Anna Sartori
Diego Masciaga
Cesare Battisti
Tommaso Cannata
Antonella Clerici
Emmanuel Renaut
Bertrand Grébaut
Yoji Tokuyoshi
Adriano Baldassarre
Lidia e Joe Bastianich
Alberto Morello
Mattia Pecis
Nicolai Norregaard
Alvin Leung
Virgilio Martinez
Iside De Cesare
Gianni Di Lella
Benjamin Cavagna
Ricette
Ricette
Gnocchi con guazzetto di piccione (Lidia)
LE RICETTE
Gnocchi con guazzetto di piccione (Lidia)
di
Lidia e Joe Bastianich
Pollo alla romana
di
Arcangelo Dandini
Anelletti al forno
di
Tony Lo Coco
Cubo di luccio in toast invertito
di
Emmanuel Renaut
Grano vivo
Oltre lo Strudel
di
Tatsuya Iwasaki
Risotto alle barbabietole, salsa al Franciacorta e grana
di
Gualtiero Marchesi
Gnocchetti di patate affumicati, guancette di baccalá, clorofilla di prezzemolo e bagnacauda orientale
di
Cristina Bowerman
Fusione a freddo
di
Giuseppe Rambaldi
Le tre B
Stigghiola
di
Tony Lo Coco
Ravioli di formaggio di capra e miele
di
Luciano Alberti
“Panino” di manzo Pohorje
di
Tomaž Kavcic
Seppie “sporche”, erbe aromatiche, fegato di seppia e granita di ricci di mare
di
Mauro Uliassi
Gelato al cavolo rosso con cialdina al cioccolato Apurimac
di
Diego Crosara
Cozze alla marinara
di
Carlo Cracco
Acqua
di
Gianluca Fusto
Cannolo di rapa bianca, ricotta di bufala, catalogna, scampi e il suo consommé
di
Andrea Aprea
Essere Giuseppe Di Martino
di
Eugenio Boer
Cipollone al forno con spaghettoni e salsa di acciuga
di
Davide Scabin
Millefoglie “strachin”
Colazione con il pane senza glutine a lievito madre
di
Francesca Morandin
“Formaggio Emmental” con asparagi bianchi e timo limone
di
Paco Morales
Calamaretti Senigallia Fest e succo di granchio
di
Mauro Uliassi
Rubriche
Rubriche
Dall'Italia
Il DonGiò a Milano, una storia che profuma di buono dal 1987
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Premio Birra Moretti Grand Cru
Edizione 2018/2019
Le ricette possono essere votate dalle ore 9:00 del 16 gennaio alle ore 24:00 del 15 febbraio 2019.
