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Ricette
Ricette
Rigatoni al vino rosso con piselli freschi
LE RICETTE
Rigatoni al vino rosso con piselli freschi
di
Matteo Baronetto
Le tre B
Gnocchi di barbabietola, gâteau di Savoia alle erbe, Grana Padano
di
Emmanuel Renaut
Riso carnaroli alla zucca mantecato al Grana Padano stravecchio, riduzione di aceto balsamico e polvere di amaretti
di
Christian e Manuel Costardi
La trota d’inverno
di
Ana Roš
Linguine cotte in acqua di peperone arrostito, colatura di nostra produzione, alici di Cetara e coriandolo fresco
di
Cristina Bowerman
Essenza di terra, patata rossa, maionese di carota e croccanti vegetali
di
Alessandro Gilmozzi
Cannolo di rapa bianca, ricotta di bufala, catalogna, scampi e il suo consommé
di
Andrea Aprea
Zucca
di
Mehmet Gürs
Rigatoni trafilati in casa con scorfano cotto e crudo nel suo ragù
di
Alfonso Caputo
Delicatezza tartufata di macae alle pere
Gnocchi di patate rosse all’olio extravergine d’oliva in pepata di cozze
di
Andrea Mattei
Dolce mozzarella di bufala, grattachecca di frutta e balsamico
di
Francesco Apreda
Pomodori in salsa, erbe aromatiche e letto di capperi
di
Josean Alija
Pizza Bangladesh Salsiccia di pollo, patate schiacciate alle spezie, spinacini
di
Matteo Aloe
Fegato grasso all’italiana con gelato all’acciuga
di
Luigi Taglienti
Rumore di Mare
di
Heston Blumenthal
Spaghetti all’arrabbiata di erbe
di
Michele Biagiola
Ortoburger
di
Alberto Morello
Ambus di semola sarda con arselle, carciofi, pecorino e bottarga di muggine
di
Sergio Mei
Nuova versione di una pastiglia di Vichy effervescente
di
Jacques Décoret
Ditalini al farro Felicetti, kren, cavolo nero e acciughe
Sintesi
di
Corrado Assenza
Pasta ai 4 formaggi
di
Christian Milone
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Edizione 2018/2019
Le ricette possono essere votate dalle ore 9:00 del 16 gennaio alle ore 24:00 del 15 febbraio 2019.
