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      Porri della scorsa estate al vapore, latte coagulato e sale alla salvia

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      di Alice Delcourt
      Cannelloni di capriolo e cagliata con crema di cipolla e birra
      di Riccardo Agostini
      Ambus di semola sarda con arselle, carciofi, pecorino e bottarga di muggine
      di Sergio Mei
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      di Simone Tondo
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      di Rodrigo De la Calle
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      di Michele Abbatemarco
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      di Pietro Leemann
      Caldo-freddo, cotto-crudo, acido-basico Calzone in tre modi
      di Stefano Callegari
      Cheese cake di baccalà profumato al finocchietto con ceci, pomodori confit e buccia di limone
      di Marianna Vitale
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      Cartilagine, profumo di caffe bianco Il formaggio che arriva dal grano fermentato
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