EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Scarica l'app da Google Play
Scarica l'app dall'Apple Store
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Ciro Scamardella
GLI CHEF
Ciro Scamardella
Eleonora Cozzella
Catia Uliassi
Tommaso Tonioni
Palmiro Ocampo
Pino Cuttaia
Claudio Liu
Gabriele Bonci
Giuseppe Li Rosi
Francesco Sposito
Luigi Scordamaglia
Roberta Pezzella
Giuseppe Zen
Livia, Alfonso e Mario Iaccarino
Eric Pras
Thierry Bridron
Frank Rizzuti
Marco Reitano
Ernst Knam
Paula Stakelum
Marco Amato
Vincenzo Donatiello
Carlo Galloni
Marcello Leoni
Roberto Carcangiu
Clelia d'Onofrio
Angelo Biscotti
Valentina Tepedino
Marco Stabile
Ángel León
Maria Probst
Gino Pesce e Patrizia Ronca
Carlo Simbula
Terry Giacomello
Cinzia De Lauri e Sara Nicolosi
Giovanni Porro
Alfio Ghezzi
Franco Aliberti
Damiano e Giovanni Nigro
Marianna Vitale
Gennaro Nasti
Niimori Nobuya
Tomaž Kavcic
Gianni Di Lella
Takahiko Kondo
Ricette
Ricette
Tiramisù vegetale
LE RICETTE
Tiramisù vegetale
di
Andrea Ribaldone
Spaghettino allo zafferano
di
Cristian e Tomas Torsiello
Fragranze aglio, olio e peperoncino
La barbabietola
di
Lorenzo Cogo
Cremino di riso
di
Enrico Bartolini
Animelle e spugnole in timballo di pasta, salsa di foie gras
di
Yannick Alléno
Oh mio caro pianeta
di
Pietro Leemann
La riccia
di
Franco Pepe
Baccalà in crosta con cipollotto, lenticchie e pancetta croccante
di
Paco Morales
Lumache di mare con wakame e spuma di mandarino
di
Alex Atala
Pane, cioccolato, olio e sale
di
Luca Lacalamita
Pasta ed elio
di
Alfonso Caputo
Caldo-freddo, cotto-crudo, acido-basico
La valeriana, la nocciola e il sedano rapa
di
Antonia Klugmann
Chitarra di pasta fresca al tè nero affumicato e aglio nero fermentato
di
Philippe Léveillé
Il Nido dell'Ape
di
Cristina Bowerman
Il rosso e il nero
di
Gualtiero Marchesi
Una rosa che viene dall’orto…
Baccalà con le sue trippe, zuppetta di fagioli di Controne e broccoli “foglia d’olivo”
di
Gennaro Esposito
Nuova versione di una pastiglia di Vichy effervescente
di
Jacques Décoret
The sweetful chocol'8
di
Francesco Acquaviva
Brasato non brasato con verza e maltagliati
di
Luca Fantin
La mia carbonara
di
Sergio Capaldo
Tartare di manzo con interpretazione dei formaggi della Valtellina con fiori e colori
di
Antonio Borruso
Rubriche
Rubriche
Dall'Italia
In Umbria, nel ristorante che punta tutto sul (suo) tartufo
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Identità di Gelato
Bollicine del Mondo
Identità di Sala
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Autori
Giovanni Lorusso
Giovanni Lorusso
chef delle
Lampare al Fortino
a Trani
GLI ARTICOLI DELL'AUTORE
31-01-2014
Il bosco di mare
28-12-2013
Purple Rain
Loading...
