Originario di Vico del Gargano in provincia di Foggia, si forma tra Milano e Barcellona, per poi fare ritorno nella sua terra natale, la Puglia, dove mette a frutto quanto appreso nel corso dei suoi viaggi, iniziando a dialogare con la materia prima locale. Oggi è al timone del ristorante Il Rifugio dell'Elda Hotel, nel cuore della Foresta Umbra foggese.
