St. Barts, Sydney, San Paolo, Londra, Dubai, Milano, le esperienze intorno al mondo non sono mancate di certo a questo giovane cuoco, ma i suoi legami con la Sardegna sono rimasti sempre saldi: come dimostra la cucina del Fradis Minoris che guida da diversi anni sotto la supervisione di Claudio Melis, a Pula (Cagliari) nella Laguna di Nora
