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Riso latte e zucca (versione salata)
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Crocchette stufate alle erbe thai con peperoncino
di
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Datteri, puntarelle, alici marinate e burro di olio
di
Matteo Baronetto
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Brodo freddo di calamaretti con “bevarasse”, sogliola croccante e polvere di menta
di
Lionello Cera
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di
Antonino Cannavacciuolo
Fegatino di agnello avvolto con cacio e uovo
di
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Couscous primavera con cipolle bruciate, formaggio di capra, pistacchi e menta
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04-10-2020 | 17:00
Spigola e capasanta allo yuzu-miso, matcha e tartufo: la ricetta della rinascita di Eiji Yamamoto
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