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Ricette
Ricette
Plin di acciughe, essenza di peperone, Bettelmatt
LE RICETTE
Plin di acciughe, essenza di peperone, Bettelmatt
di
Marta Grassi
Pasta ai ricci di mare e carpaccio di toro
di
Enrico Croatti
Dolci ravioli
Pasta ai 4 formaggi
di
Christian Milone
Battuta di mora romagnola con pane croccante di Altamura, salsa al pomodoro del piennolo piccante e marmellata di verza
di
Igles Corelli
Rosso sambuco
di
Marta Grassi
Pizza con merluzzo al vapore con limone, crema di borragine amarene sciroppate
di
Corrado Assenza
Il rosso e il nero
di
Gualtiero Marchesi
Cipollone al forno con spaghettoni e salsa di acciuga
di
Davide Scabin
Semplicità contadina
di
Corrado Assenza
Fermentati di semi oleosi stagionati
di
Daniela Cicioni
Insalata di barbabietole, formaggio di capra e miele
di
Luciano Alberti
“Scaloppina” al limone e capperi
di
Carlo Cracco
Misticanza dell'orto con orata marinata al sale, mousse di melanzane, burrata e maionese allo zenzero
di
Nadia, Antonio e Giovanni Santini
Il Salmerino
di
Alfio Ghezzi
Mix di formaggi
di
Carlo e Giovanni Guffanti Fiori
Coregone, pastinaca e erbe spontanee
di
Nadia Moscardi
"Entré" deliziosa di wasabi e pompelmo
di
Pierre Hermé
Relish di olive nere con uovo alla coque e verdure grigliate
Potrebbe essere un risotto…
di
Matias Perdomo
Guardaaaaaa…. La Sicilia!!!
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Corrado Assenza
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Marco Ardu
Marco Ardu
Pizza-chef di
Sa Scolla
, a Cagliari.
GLI ARTICOLI DELL'AUTORE
13-09-2020 | 13:00
Muggine alla pizzaiola: la ricetta della rinascita di Marco Ardu
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