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Bergamotto e sorbetto di verbena, gelatina di olio d’oliva, agrumi congelati e marmellata di bergamotto
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Dolci, colori ed emozioni…
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Ragù di vitello all’azoto con lasagna di riso
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Fonduta di zucca gialla, quaglia e caffè
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Autori
Massimo Carleo
Massimo Carleo
Classe 1984, lucano, è chef e patron del
ristorante che porta il suo nome
, a Potenza.
GLI ARTICOLI DELL'AUTORE
29-08-2020 | 10:00
Risotto con asparagi, stracciatella, gamberi... la ricetta dell'estate di Massimo Carleo
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