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Barbabietola bianca cotta in argilla, anguilla affumicata ed essiccata
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Barbabietola bianca cotta in argilla, anguilla affumicata ed essiccata
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Gnocco di cipolla su carciofi arrostiti con ricotta affumicata e rapa fresca
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Risotto baccalà, grana padano, tarocchi di Sicilia
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Canederli di rapa rossa serviti con crema di rafano
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Riso in “cagnone” con Maccagno, salvia e polvere di lamponi
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Animelle "Birrate", e tutto quel che fa equilibrio
di
Marco Stabile
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Fusilloni Felicetti, lumache di mare e ventriglio d’anatra
di
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Carpaccio di capesante con midollo grigliato, ravanello nero e topinambur
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Francesco Martucci
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26-08-2020 | 09:00
Futuro di Marinara: la ricetta dell'estate di Francesco Martucci
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