Enrico Mazzaroni

classe 1970, nato a Amandola (Fermo), si è laureato in giurisprudenza a 29 anni. Dopo aver conseguito il dottorato a Bologna, è tornato nella sua terra e ha deciso di ristrutturare e riavviare la trattoria di famiglia, lasciando la carriera universitaria. Il Tiglio è stato però distrutto dal terremoto del 2016. Dopo l'esperienza-esilio al mare, col ristorante Il Tiglio in Vita a Porto Recanati, è tornato nel 2019 a Montemonaco (Ascoli Piceno), ricominciando l'avventura de Il Tiglio