Enrico Panero
Carciofo, menta e patatadi Niko Romito
Dall'Italia La stalla delle galline che cantano: Andrea Costantini e le Grise di Enrico Morando
Laura Avogadri, classe 1983, bergamasca, laurea in giurisprudenza, un primo locale con la madre in campagna, poi nel 2018 la realtà di Impronta a Bassano del Grappa (Vicenza) aperto il 26 dicembre dove cura la sala, la cantina e i conti.
