Classe 1984, è executive chef del Ristorante Borgo San Jacopo a Firenze. Si è formato grazie a esperienze importanti, con Andrea Berton al Trussardi Alla Scala, Gaetano Trovato al Ristorante Arnolfo, Annie Féolde all'Enoteca Pinchiorri. E' stato anche chef dell'Assaje dell’hotel Aldrovandi Villa Borghese a Roma, dove conquistò la sua prima stella Michelin.
