Rubriche di cucina con ricette della cucina italiana by Identità golose

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Alessandro Perricone

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Lidia e Joe Bastianich Petter Nilsson Antonio Polzella Maurizio Grange e Piergiorgio Pellerei Giorgio Servetto Jacopo Malpeli Ashley Palmer Watts Federico Della Vecchia Nadia, Antonio e Giovanni Santini Sarah Minnick Giuseppe Amato Francesco Mazzei Federico Fazzuoli Alex Gares Fulvio Pierangelini
Ricette

Ricette
Cannolo di zafferano con formaggio di pecora e salsa gremolada
di Enrico Bartolini

Cannolo di zafferano con formaggio di pecora e salsa gremolada
di Enrico Bartolini Cheese cake di baccalà profumato al finocchietto con ceci, pomodori confit e buccia di limone
di Marianna Vitale Cartoccio di riso
di Enrico Bartolini Coscia d'Anatra "Apicius"
di Davide Oldani Piccione allo spiedo, marmellata cruda di cavolo rosso
di Enrico Crippa Una rosa che viene dall’orto… Semplicità contadina
di Corrado Assenza Il sottobosco
di Loretta Fanella

La mia interpretazione di ceviche
di Caterina Ceraudo Macarons glacés
di Alain Chartier Zucca
di Mehmet Gürs Giocando… la consistenza
di Corrado Assenza Il Cioccolato
di Heinz Beck Pizza con capesante e purea di ceci
di Andrea Mattei Seppie “sporche”, erbe aromatiche, fegato di seppia e granita di ricci di mare
di Mauro Uliassi Lattuga, arachidi, gelato al latte
di Anthony Genovese

The sweetful chocol'8
di Francesco Acquaviva Pomodori in salsa, erbe aromatiche e letto di capperi
di Josean Alija Spaghetti alla trafila di bronzo, cacio, pepe, ginepro e cioccolato
di Enrico Crippa Vieni con me
di Corrado Assenza Limone sovversivo
di Paolo Brunelli Carota e cioccolato
di Davide Oldani Linguine cotte all’estratto di cavolo rosso, burrata, aringa, pinoli e crescione
di Andrea Aprea Botrytis Cinerea
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