Pugliese, classe 1988, ma con 16 anni di esperienza, tra El Celler, Devero (con Bartolini), Il Comandante con Salvatore Bianco, Il Pellicano ai tempi di Sebastiano Lombardi, suo mentore. Un passaggio a La Maison du Gourmet di Parma, e poi un grande ritorno nella sua amata Puglia, al ristorante Luce dell'Hotel Ognissanti a Trani
