sangavinese classe 1986, variegate esperienze nel suo passato: a Como la Trattoria del Gesumin, dove ha appreso le basi della cucina più autentica e casereccia; poi Parigi, al Grand Véfour del Palais Royale du Louvre con lo chef Guy Martin, 2 stelle Michelin, per gli abbinamenti sorprendenti e la cura dei dettagli. Nel 2016 il ritorno in Sardegna
