veronese, classe 1971. Dopo un’esperienza in Savoia in un ristorante di cucina francese, ha lavorato con Angelo Paracucchi, poi a Milano al ristorante Santini e a Sirmione. Il 28 marzo 1998 ha aperto con altri soci il ristorante Oste Scuro, nato nel 1913, di cui oggi è chef e proprietario
