cremonese, classe 1973, ha un curriculum lungo così: esperienze a New York da Sirio Maccioni, a Cremona allo stellato Il Ceresole, a Londra all Harry’s Bar prima e a Le Gavroche e all’Oak Room dopo, all’hotel Eden e al De Russie di Roma, quindi Bauer di Venezia, Villla del Quar a Verona, Alma, Rinascente di Milano e sei anni al Park Hyatt Milan. Dal 2014 è all'Armani, sempre a Milano. Maestri dichiarati, Luciano Tona e Gualtiero Marchesi
