EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Andrea Sinigaglia
GLI CHEF
Andrea Sinigaglia
Angelo Canessa
Giancarlo Timballo
Jonny Lake
Riccardo Monco e Annie Féolde
Luca De Santi
Lorenzo Cogo
Emanuele, Maicol e Valerio Izzo
Maicol Vitellozzi
Pasquale Torrente
Sergio Humada
Antonello Maietta
Rita Sodi
Giuseppe Zen
Cinzia De Lauri e Sara Nicolosi
David Chang
Pino Ladisa
Juan Marì e Elena Arzak
Davide Canina
Björn Frantzén
Pier Bussetti
Davide Guidara
Alain Ducasse
Alberto Piras
Marta Grassi
Alfredo Russo
Simone Maurelli
Roberto Serra
Filippo Chiappini Dattilo
Walter Massa
Fabrizio Marino
Roberto e Susy Ceraudo
Franco Pepe
Mark Welker
Denis Lovatel
Denis Martin
Matteo Aloe
Antonino Cannavacciuolo
Davide Di Fabio
Marc Vetri
Sergio Motta
Diego Masciaga
Fulvio Pierangelini
Luca Zucchini
Marco Pedron
Ricette
Ricette
"Tataki" di Gallo Cedrone con sorbo caramellato, liquirizia cruda e carote dell'orto cotte nel loro succo e servite con un'insalatina alla liquirizia
LE RICETTE
"Tataki" di Gallo Cedrone con sorbo caramellato, liquirizia cruda e carote dell'orto cotte nel loro succo e servite con un'insalatina alla liquirizia
di
Björn Frantzén
Spaghetti all’arrabbiata di erbe
di
Michele Biagiola
Filetto di maiale laccato al miele di macchia, pancetta croccante e salsa alla senape
di
Stefano Deidda
Petite Marmite
di
Davide Scabin
Bygdoy alle 3
di
Paolo Lopriore
Barbabietola
di
Jordi, Josep e Joan Roca
Ricetta per l’impasto della pizza
di
Simone Padoan
Mozzarella di pane
"Risotto" di seppie
di
Ivano Mestriner
Profumo di tartufo bianco 2008
Lumache di mare con wakame e spuma di mandarino
di
Alex Atala
Bietola, Ailanto e Alloro
di
Pier Giorgio Parini
Vellutata di sedano, tartufo nero e fonduta di formaggio
di
Pascal Barbot
Patate cotte nell’argilla grigia con una crema leggera di aglio confit e tuorli di uova di fattoria
di
Andoni Luis Aduriz
Favola è...
di
Viviana Varese
Pane della comunità di S. Egidio
di
Pierluigi Roscioli
Cubo di luccio in toast invertito
di
Emmanuel Renaut
Ceviche di molluschi
di
Gastón Acurio
Ricordi...
di
Franco Aliberti
Risotto mantecato con zucca confit, riduzione all’Amarone e Grana Padano
di
Filippo Gozzoli
Onn: semi di colza, cavolfiore, prezzemolo e formaggio affumicato
di
Pieter Lonneville
Vellutata di melone e rosmarino, profumo bianco al caffè
Galianos (Gazpacho manchego). Terra e fumo
di
Manolo De La Osa
Capesante marinate, topinambur e tartufo
di
Shane Osborn
Rubriche
Rubriche
Dall'Italia
Tre grandi chef alle prese con il riso: Andrea Berton, Moreno Cedroni, Ciccio Sultano
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità Milano - Congresso
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Dolcezze
Affari di Gola di Paolo Marchi
Guida alla Guida
IG2025: Identità Future
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo
