Dal Mondo

Recensioni, segnalazioni e tendenze dai quattro angoli del pianeta, firmate da tutti gli autori legati a Identità Golose

Txispa, l'ex allievo di Arguinzoniz che ha aperto il ristorante accanto a Etxebarri

Stellato a pochi mesi dall'apertura, Tetsuro Maeda combina il fascino della cucina kaiseki con l'arte della griglia dell'illustre Asador basco

Tetsuro Maeda, ristorante Txispa, Atxondo, Paesi Baschi, Spagna

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29-04-2024 | 17:00

Vista dello skyline di New York City con il One W

New York City da record, tra nuovi hotel e ristoranti imperdibili

In viaggio nella Grande Mela, che nel 2023 ha registrato il maggior numero di visitatori di sempre, per ammirare la città dalle terrazze panoramiche, e scoprire gli indirizzi del momento

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21-04-2024 | 17:00

Un'immagine di Otaru, sulla costa dell'Hok

In giro per l'Hokkaido, seconda parte: Otaru e Yoichi

Prosegue l'esplorazione enogastronomica dell'isola più settentrionale del Giappone. Sulla costa, tra noodles di grano saraceno e il primo whisky nipponico

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17-04-2024 | 12:00

In giro per l'Hokkaido, prima parte: Sapporo

Viaggio enogastronomico nella più settentrionale delle isole che compongono il Giappone, famosa per la sua natura, per le sue montagne, ma anche per l'ambientazione di un romanzo di Murakami. Prima tappa a Sapporo

Una veduta aerea, e invernale, di Sapporo

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09-04-2024 | 18:00

Lucho Martinez, astro in ascesa a Città del Messico

Nella sempre più scoppiettante capitale centro-americana, si distingue EM, un ristorante fresco e divertente con alcune idee molto interessanti

Lucho Martínez, chef del ristorante EM a Città del Messico (foto Instagram em.rest)

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09-04-2024 | 14:00

Chakaiseki Akiyoshi, sensazionale tavola kaiseki a Parigi

In soli 12 mesi, il ristorante di Misuzu e Yuichiro Akiyoshi ha scalato i consensi della Ville Lumière. Merito di un cerimoniale plurisecolare eseguito alla perfezione

Yuichiro Akiyoshi, chef di Chakaiseki Akiyoshi, 15° arrondissement, Parigi, una stella Michelin

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03-04-2024 | 11:00

Matteo Baronetto

A tutta birra

Dall'Italia

Jacopo Mercuro + Freni e Frizioni = Slap. Pizza e cocktail nel nome della goduria

Dal Mondo

Txispa, l'ex allievo di Arguinzoniz che ha aperto il ristorante accanto a Etxebarri

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In giro per l'Hokkaido, seconda parte: Otaru e Yoichi

Prosegue l'esplorazione enogastronomica dell'isola più settentrionale del Giappone. Sulla costa, tra noodles di grano saraceno e il primo whisky nipponico

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Viaggio enogastronomico nella più settentrionale delle isole che compongono il Giappone, famosa per la sua natura, per le sue montagne, ma anche per l'ambientazione di un romanzo di Murakami. Prima tappa a Sapporo

Lucho Martinez, astro in ascesa a Città del Messico

Nella sempre più scoppiettante capitale centro-americana, si distingue EM, un ristorante fresco e divertente con alcune idee molto interessanti

Chakaiseki Akiyoshi, sensazionale tavola kaiseki a Parigi

In soli 12 mesi, il ristorante di Misuzu e Yuichiro Akiyoshi ha scalato i consensi della Ville Lumière. Merito di un cerimoniale plurisecolare eseguito alla perfezione

28-03-2024 | 18:00

Sebastián Weigandt, chef del ristorante stellato argentino Azafrán, racconta: a Mendoza è cambiato tutto in pochi anni

27-02-2024 | 07:00

5 street food (+1) da non perdere a Seoul (seconda parte)

22-02-2024 | 14:00

Lasarte a Barcellona, un trattato di cucina scritto anche da un italiano

21-02-2024 | 14:00

Amsterdam da mordere... in tre giorni

19-02-2024 | 13:00

5 street food (+1) da non perdere a Seoul

08-02-2024 | 18:00

Wine Paris & Vinexpo Paris: l'evento dedicato ai winelovers (e non solo!)

07-02-2024 | 14:00

Una profonda leggerezza, la lezione di Riccardo Canella a Madrid Fusión 2024

04-02-2024 | 17:00

Il Quarnaro, meta perfetta tutto l’anno, tra enogastronomia, cultura e musica

01-02-2024 | 07:00

Cucina e scienza sempre più alleate per il futuro del pianeta: il messaggio di Madrid Fusión 2024

29-01-2024 | 14:00

Vita, opere e leccornie di Rafael Cagali, l'italobrasiliano che fa ingolosire Londra

19-01-2024 | 11:00

I trend del turismo 2024: nuove geografie e aspirazioni dei viaggiatori

14-01-2024 | 17:00

Giuseppe Franceschini e la rivoluzione "bianchista" argentina

24-12-2023 | 07:00

Mendoza: la nuova meta enogastroturistica dell’Argentina

10-12-2023 | 12:00

È in Svizzera il ristorante dove gustare camoscio e capriolo perfetti

05-12-2023 | 14:00

Un dolce per Natale? Il pastel de Belém! Con la ricetta di Tove Nilsson per prepararli a casa

05-12-2023 | 11:00

Bottura sbarca di nuovo in Estremo Oriente: apre Torno Subito a Singapore

04-12-2023 | 07:00

Con Luca Fantin in Giappone, dove i produttori di cibo son considerati eroi

01-12-2023 | 12:00

Tutto il gusto del Canton Ticino, con cinque indirizzi da non perdere

28-11-2023 | 07:00

Milei, motoseghe... e tanta buona cucina. La tavola argentina cresce: vi raccontiamo il suo primo due stelle

27-11-2023 | 07:00

Ramen: il piatto che sa scaldare l'inverno

25-11-2023 | 17:00

Nuta, le nuove note suonate da Andrea Camastra a Varsavia

23-11-2023 | 15:00

Quattro passi alla scoperta di una York golosa

21-11-2023 | 07:00

Dakar, chef Merlo e la sfida della qualità

20-11-2023 | 14:00

Assaggi strepitosi nel tempio della carne, con la cecina migliore del mondo