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Canederli di baccalà e borragine alle erbe con salsa di polenta e zafferano, pistilli di peperone e katzuobushi
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Canederli di baccalà e borragine alle erbe con salsa di polenta e zafferano, pistilli di peperone e katzuobushi
di
Claudio Sadler
La Milano sbagliata
di
Matteo Baronetto
Brodo freddo di calamaretti con “bevarasse”, sogliola croccante e polvere di menta
di
Lionello Cera
Finocchio, liquirizia e cioccolata
di
Antonia Klugmann
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di
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di
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di
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di
Antonio Pisaniello
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di
Vladimir Mukhin
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di
Chris Fischer
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di
Sergio Motta
Rigatoni al vino rosso con piselli freschi
di
Matteo Baronetto
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di
Philippe Léveillé
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di
Salvatore Tassa
Spaghetti di scorzonera, lardo d’Arnad e tartufo bianco
di
Emmanuel Renaut
Assoluto di cipolle con zafferano e Grana Padano
di
Niko Romito
Crema gelata di violette, polvorón caldo di mandorle, schegge di pan di spezie e tè verde
di
Andoni Luis Aduriz
Spalla di agnello da latte ai fiori di montagna
di
Paolo Donei
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di
Simone Tondo
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