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Insalata di primizie olandesi con halloumi
di
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Porri della scorsa estate al vapore, latte coagulato e sale alla salvia
di
Magnus Nilsson
Piccione allo spiedo, marmellata cruda di cavolo rosso
di
Enrico Crippa
Cornetti porri e pancetta
di
Andrea Menichetti
Spaghettone mantecato con baccalà e pomodoro
di
Niko Romito
"La Pardula"
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Oliver Piras
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di
Viviana Varese
L’uovo e il cavolfiore
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Antonia Klugmann
Relazione privilegiata
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Pietro Leemann
Ricordo di un coniglio alla paesana
di
Enrico Croatti
Check salad
di
Davide Scabin
Baccalà confit con salsa "pil pil" e calcots arrostiti
di
Sergio Humada
Le Cannocchie del venerdì
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Mauro Uliassi
Dolci ravioli
Sintesi
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Corrado Assenza
Pasta e patate
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