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Lombo di cervo, crauti di cavolo rosso, purea di mela e rapa, dumplings di coda di bue, funghi Shiitake e mirtilli rossi
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Lombo di cervo, crauti di cavolo rosso, purea di mela e rapa, dumplings di coda di bue, funghi Shiitake e mirtilli rossi
Tortino di nocciole brasiliane con gelato di whiskey, curry e cioccolato
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Focaccia con mortadella di Bologna, granella di pistacchi, formaggio fresco e senape in foglie
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Pietra lunare
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Rosso sambuco
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Fragranze aglio, olio e peperoncino
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di
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Pasta succosa di cioccolato, crema fredda di latte, fondi dorati e pompas di fumo e cacao
di
Andoni Luis Aduriz
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Roberta Sudbrack
Roberta Sudbrack
chef del medesimo ristorante di
Rio de Janeiro
, è una delle cuoche più interessanti del Brasile
GLI ARTICOLI DELL'AUTORE
02-06-2014
Rio secondo Roberta Sudbrack / 2
01-06-2014
Rio secondo Roberta Sudbrack / 1
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