EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Ascanio Brozzetti
GLI CHEF
Ascanio Brozzetti
Diego Crosara
Alvin Leung
Fabio e Roberto Rizzo
Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas
Sergio Bastard
Danilo Guerrini
Giacomo Giannotti
Ciro Oliva
Missy Robbins
Julia Scavo
Jean-Luc Fau
Edoardo Sandri
Simone Salvini
Michele Pascale
Janaina Torres
Jun Lee
Adriano Baldassarre
Giancarlo Timballo
Rossella De Vita, Vincenzo Fiorillo e Stefania Urso
David Chang
Cesare Murzilli
Cesare Battisti
Gianni Tarabini
Prin Polsuk
Andrea Canton
Gianfranco Pascucci
Jonathan Benno
Jon Pollard
Marco Pedron
Enrico Baronetto
Alfio Ghezzi
Marco Stabile
Enrico Panero
Simone Finazzi
Michele Marcucci
Gianni Zaghetto
Massimo Pica
Sanjay Dwivedi
Zuo Cuibig
Nadia, Antonio e Giovanni Santini
Laura Hernández Espinosa
Sergio Colalucci
Paolo Lavezzini
Riccardo Antoniolo
Ricette
Ricette
Carbonara
LE RICETTE
Carbonara
di
Luciano Monosilio
Avocado con polvere di pomodoro e olio d’oliva
di
Gert De Mangeleer
Bignè soffiati e dorati, finferli, uva al vino rosso
Fave, pecorino, limone e menta
di
Enrico Bartolini
Finalmente la meringa senza uova
di
Simone Salvini
Patate cotte nell’argilla grigia con una crema leggera di aglio confit e tuorli di uova di fattoria
di
Andoni Luis Aduriz
Insalata di mare e rigatoni alla carbonara grigliati
di
Davide Scabin
Salsa alla carbonara, pancetta, pepe nero e pasta al cucchiaio
Margherita sbagliata
di
Franco Pepe
Costardi's Carbonara
di
Christian e Manuel Costardi
Paesaggio interiore
di
Pietro Leemann
“Raviolo” di filetto di vitello al midollo
di
Emanuele Scarello
Gallo e granaglie
di
Mattia e Alessio Spadone
La valeriana, la nocciola e il sedano rapa
di
Antonia Klugmann
Battuta di mora romagnola con pane croccante di Altamura, salsa al pomodoro del piennolo piccante e marmellata di verza
di
Igles Corelli
Stra-cotto
di
Alessandro Negrini e Fabio Pisani
Riso e latte
di
Luca De Santi
Due millimetri di polenta
di
Emmanuel Renaut
Carapulcra
Beccaccia per 6 beccacce
di
Mauro Uliassi
Ceviche calda
di
Gastón Acurio
Bocconi di crema di Parmigiano Reggiano in camicia di gnocchi, al tartufo marzuolo
di
Alberto Bettini
Fiorentine di manzi di 24 mesi nati da tori di razza Romagnola e mucche di razza Nguni
di
Giorgio Nava
Misticanza dell'orto con orata marinata al sale, mousse di melanzane, burrata e maionese allo zenzero
di
Nadia, Antonio e Giovanni Santini
Rubriche
Rubriche
In cantina
Ruggeri e il nuovo Cartizze Millesimato: «La nostra storia e il nostro futuro»
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Autori
Roberta Sudbrack
Roberta Sudbrack
chef del medesimo ristorante di
Rio de Janeiro
, è una delle cuoche più interessanti del Brasile
GLI ARTICOLI DELL'AUTORE
02-06-2014
Rio secondo Roberta Sudbrack / 2
01-06-2014
Rio secondo Roberta Sudbrack / 1
Loading...
