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Pesce con cipolla e olive nere
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Il polpo in terra di laguna
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di
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di
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di
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“Raviolo” di filetto di vitello al midollo
di
Emanuele Scarello
Zafferano, oro e riso
Maccheroni di Gragnano alla colatura di alici, fagioli di Pigna e trippa di fassona piemontese
di
Luigi Taglienti
Tataki d’agnello, caglio al bergamotto, jus di carapaci al barbecue e erbe spontanee
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Coregone, pastinaca e erbe spontanee
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Identità gelata di Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino
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