Antonio Romano

Classe 1993, di Roma, dopo gli studi si trasferisce a Londra dove lavora nel Dinner by Heston Blumenthal. Torna poi in Italia per approdare alla corte di Heinz Beck alla Pergola di Roma. Un percorso, quello con il suo mentore che dura 6 anni, comprese le esperienze ad Attimi a Milano, e in Toscana al Castello di Fighine, dove conquista la sua prima stella Michelin. Nel 2019, è finalista per il S.Pellegrino Young Chef Award , mentre nel 2022 prosegue la sua carriera da Spazio7 a Torino. Da marzo 2024 è executive chef del ristorante Nove di Villa della Pergola di Alassio