Classe 1966, pugliese, cresce tra Varese e Milano. Professionalmente, invece, nasce al mercato ittico dove lavora per oltre 20 anni, dalle cantine alle aste vere e proprie del pesce, per poi aprire una sua rivendita al minuto. Da quel momento la ricerca dei fornitori è stata per Sandra di importanza assoluta. Inizia poi la scoperta del mondo del vino, passione che si trasformerà nel suo lavoro, portandolo in sala, la sua vera casa. Nel 2004 incontra Viviana Varese e insieme lavorano all’idea di Alice Ristorante, ma è il 2018 l'anno della svolta: Sandra decide di intraprendere una nuova avventura: 142 Restaurant inaugurato a Milano nel 2019
