Classe 1963, originario di Sannicandro di Bari, in Puglia, inizia a cucinare al fianco della mamma, anche lei cuoca. Seguono poi le prime esperienze non lontano da casa. Ma presto, il suo viaggio avrà inizio e Soranno comincia a coltivare esperienze su esperienze in giro per il mondo, negli alberghi di Francia, Italia e Stati Uniti, fino all'approdo nel 2009, in Langosteria a Milano, di cui oggi è Corporate Executive Chef.
