Classe 1990, campano, si diploma al liceo artistico e poi sceglie di seguire la sua vocazione per la cucina maturando in ristoranti stellati in Italia e all’estero, quindi a Milano, Barcellona e poi il ritorno sul Lago di Como fino a Ischia. L’arte è filo conduttore in ogni suo piatto, ma il lavoro di Davide è incentrato soprattutto sul rispetto delle materie prime, che mantiene quanto più naturali nel piatto. Questa è la filosofia della ristorazione presso il Borgo La Chiaracia – segnatamente del ristorante Radici dove Auricchio, oggi, è Executive chef.
