Claudio Melis

è nato a Gadoni, provincia di Nuoro, nel 1972. Chef un po' per caso, «la passione per la cucina è esplosa grazie a un pasticciere francese sulla Costa Smeralda». Poi tanti altri maestri e altrettante tappe: Lione, Milano, Roma, Madonna di Campiglio, San Cassiano alla bistellata La Siriola dove, attraverso i proprietari, la famiglia Wieser, ha conosciuto sua moglie Monica. Quindi Arabia Saudita, Antigua, Dubai. Infine il ritorno in Sud Tirolo, a Bolzano, con In Viaggio-Claudio Melis, che ha riportato il città la stella dopo 51 anni, nel 2019