Christian F. Puglisi

classe 1982, nato a Roccalumera da papà siciliano e mamma norvegese, a 8 anni si trasferisce a Copenhagen. Dopo un lungo apprendistato nel primo Noma come sous-chef, diviene tra gli imprenditori più di successo in città con Relae (una stella Michelin), Manfreds, Baest, Rudo, Mirabelle, Vinikultur, Farm of Ideas... Oggi ha lasciato la gestione attiva del settore ristorativo di alto livello per dedicarsi a uno stile di vita più sostenibile e lento. (Ah: la F. tra nome e cognome sta per Francesco, suo nonno)