Ha scoperto una grande passione per la cucina e ha abbandonato la sua tranquilla attività commerciale per aprire Battipalo, a Lesa (Novara), con Gabriele Boggio. Ha perfezionato la sua tecnica grazie a esperienze nelle cucine della Locanda Belvedere a Courmayeur, di Damini e Affini in Veneto, di Bartolini quando ancora era al Devero.
