ossolano di Varzo, classe 1990, lavora al Maaemo a Oslo, dopo svariate esperienze: Piccolo Lago con Marco Sacco, Villa Crespi con Antonino Cannavacciuolo, Antica Corta Pallavicina, con Massimo Spigaroli, 28 Posti con Marco Ambrosino, oltre a periodi a Londra, in Svizzera e Irlanda. Ha vinto nel 2016 il titolo di “Chef Emergente Nord Italia”, quando era sous chef al Walser Schtuba in Valle Formazza
