torinese, classe 1972, ha lavorato all’Auberge la Feniere in Provenza, a Parigi al ristorante Laperouse e al La Pyramide, due stelle Michelin. Dopo cinque anni di Francia è tornato a Torino: Hotel Le Meridien per tre anni, poi La Pista e, dal luglio del 2007, il suo VO, stellato nel 2012. Dal settembre 2016 è a Bangkok, all'Enoteca
