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Thiago e Felipe Castanho
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Ricette
Ricette
Insalatina di pancia D-Limousine con puntarelle e senape
LE RICETTE
Insalatina di pancia D-Limousine con puntarelle e senape
di
Gian Pietro e Giorgio Damini
Coscia d’oca croccante con patate al fegato grasso e profumo di scalogno
di
Enrico Bartolini
Percorso d’olio extravergine in 3 fasi
di
Franco Aliberti
Battuta di Damini-Limousine con raperonzoli, bernese all'olio, e bocconcini di pane croccante
di
Gian Pietro e Giorgio Damini
Ciambelle crudiste al cacao e grano saraceno con panna di mandorle ai fiori di ciliegio, composta di albicocche e marmellata di clementine
di
Daniela Cicioni
Avocado con polvere di pomodoro e olio d’oliva
di
Gert De Mangeleer
Consommè di mixirica con funghi crudi
di
Roberta Sudbrack
Bufala Campana
di
Simone Padoan
Identità gelata di Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino
di
Luca Landi
Frisella
di
Enrico Crippa
Fonduta di zucca gialla, quaglia e caffè
di
Riccardo Agostini
Patata soffice alla verbena con rognone arrosto
di
Enrico Bartolini
Spaghettoni cotti in brodo di castagne e spezie
Salsa di ostriche
Trota
di
Marco Sacco
Sgombro, pane ai canditi, pomodoro e pinoli
di
Luca Caruso
Pizza con crema di mandorle, timo selvatico, carota passata nel Marsala, oliva candita
di
Lello Ravagnan
Limone sovversivo
di
Paolo Brunelli
Rutabaga con brodo di maiale e origano
di
Christian Puglisi
Pasta ai 4 formaggi
di
Christian Milone
Pizza Express
di
Giuseppe Giordano
Linguine con quinto quarto di calamaro
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Marianna Vitale
Viaggio in Sud America
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Luca De Santi
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