EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del mondo
Chef
Chef e protagonisti
Iginio Ventura
GLI CHEF
Iginio Ventura
Jessica Rosval
Attilio Marro
Antonio Rosato
Brian McGinn
Dario Nuti
Mauro Petrini
Mario Tirotto
Bruno Barbieri
Titti Traina
Ezra Kedem
Marco Visciola
Alessandro Giardiello
Pía León
Lucia De Prai
Federico Quaranta
Giuseppe Palmieri
Oriol Balaguer
Fabrizio Ferrari
Pierre Hermé
Mattia Pastori
Frédéric Bau
Andrea Menichetti
Giuseppe Amato
Giuseppe Tentori
Maurizio Bernardini
Paolo Casagrande
Massimo Alverà
Manu Buffara
Kseniia Amber
Cristina Ziliani
Friedrich Schmuck
Fabio Abbattista
Oliver Glowig
Federico Graziani
Laura Hernández Espinosa
Salvatore Tassa
Riccardo Canella
Manuel Maiorano
Kei Kobayashi
Mariella Caputo
Sergio Bastard
Thomas Piras
Ciro Salvo
Alessandro Perricone
Ricette
Ricette
Millesfoglie al cioccolato
LE RICETTE
Millesfoglie al cioccolato
Pacote Felicetti al vapore, alga combu, ramen di ostrica e fegato di rombo
Il rosso e il nero
Risotto con fichi secchi del Cilento, baccalà e basilico
Pàche alla Milanese
Gnocchi al prezzemolo e vongole
Crocchette stufate alle erbe thai con peperoncino
Raviolo di piedino di maiale e carciofi, crema di cavolfiori e zenzero
Gnocchi di marzolino, piselli e animella di vitello
“Milano spezzata” con cipolline, amarene e acciughe
Risotto alla zucca gialla mantecato con il burro realizzato con i suoi semi
Dopo la pesca
La Milano sbagliata
A modo dell’insalata…
Rigatoni trafilati in casa con scorfano cotto e crudo nel suo ragù
Pizzaiola: baccalà all’affumicatura di pigna
Consommé di funghi profumato alle erbe dell’orto e della foresta
Spaghetti aglio e olio senza olio
Linguine di farro con pesto di broccoli di Santa Massenza, Grana Padano, pinoli e Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia
Vellutata di sedano, tartufo nero e fonduta di formaggio
Cannolo di erbe fritto con cavolo nero e gel di carpione
Acqua Panna Cotta
Vitello al caffè Kafa
Toro, foie gras in polvere e lamponi liofilizzati
Rubriche
Rubriche
Passione Gelato
Molto più di un gelato, nella bottega artigianale di Eleonora Pinzi a Lucca
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità Milano - Congresso
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del Mondo
Hub Identità Golose
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Identità Digitali
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
