EN
Identità Golose Web, magazine internazionale di cucina
ParmigianoReggiano leggi le news
Acqua Panna S.Pellegrino leggi le news
Molino Casillo - Altograno
Forni Moretti leggi le news
Berto's leggi le news
Monograno Felicetti
Latteria Sorrentina leggi le news
Congresso Iscrizioni & Acquisti Hub Identità Golose Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail

  • Guida Ristoranti Scarica l'app da Google Play Scarica l'app dall'Apple Store

  • Bollicine del mondo Scarica l'app dall'Apple Store Scarica l'app da Google Play
    Identità Golose Web, magazine internazionale di cucina
    • Chef
      Chef e protagonisti
      Brambilla-Serrani

      Stefano Bizzarri

      GLI CHEF
      Stefano Bizzarri Simone Tondo Angelo Rumolo Hideko Kawa Alain Locatelli Pietro D'Agostino Francesco Sodano Stefano Ciotti Mitsuharu Tsumura Marco Radicioni Fabrizio Ferrari Matteo Metullio e Davide De Pra Alessandro Borghese Prin Polsuk Domenico Carella
      Damiano e Giovanni Nigro Stefano Vola Nicolai Norregaard Andrew Zimmermann Irina Steccanella Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas Rodrigo De la Calle Nino Rossi Massimo Giovannini Pierpaolo Ferracuti e Richard Abou Zaki Nino Di Costanzo Fabrizio Marino Jeremy Bearman Roberto Carcangiu Rafael Peña
      Valentina Rizzo Ashley Palmer Watts Gianni Zaghetto Angelo Sabatelli Andrea Arcaini Roberto Brilli Simone Lombardi Fernando Darin Carlo Dall'Asta Sanjay Dwivedi Julia Scavo Alfredo Russo Ángel León Luca Sacchi Laura e Agung Prabowo
    • Ricette
      Ricette
      Foto: Brambilla-Serrani

      Branzino al caviale D’O

      LE RICETTE
      Branzino al caviale D’O Parmigiana riveduta e corretta alla moda della Madia Oggi Lenticchia
      di Corrado Assenza
      Geometria... del gusto
      di Gianluca Fusto
      Riduzione di Mediterraneo
      di Corrado Assenza
      Consistenze dell’orto
      di Nadia Moscardi
      Polenta al profumo del bosco, Cher de Fascia e cirmolo
      di Stefano Ghetta
      Guancia di manzo, ostrica, alghe e cavoletti di Bruxelles
      di Sat Bains
      Beccaccia per 6 beccacce
      di Mauro Uliassi
      Crusca di riso con baccelli di piselli
      di Josean Alija
      Tonnato D’O Guardaaaaaa…. La Sicilia!!!
      di Corrado Assenza
      Capesante, salsa mousseline alla barbabietola, salsa al limone di Menton e “mano di Buddha”
      di Mauro Colagreco
      Sotto la chioma dell’albero: lepre e cervo d’inverno
      di Alessandro Gilmozzi
      Roll di albicocche ripieno di cremoso erborinato, biscotto ovis mollis e gelatina di idromiele
      di Andrea e Giacomo Besuschio
      Pasta ed elio
      di Alfonso Caputo
      Sgombro, pane ai canditi, pomodoro e pinoli
      di Luca Caruso
      Spinosini fritti con cardoncelli selvatici delle Murge
      di Igles Corelli
      Spaghettoni cotti in brodo di castagne e spezie Cassoeula e sangue alla milanese Cornetti porri e pancetta
      di Andrea Menichetti
      Pensieri d’inverno, forti legami con la terra
      di Corrado Assenza
      A modo dell’insalata…
      di Josean Alija
      Il cappellaio matto
      di Viviana Varese
    • Rubriche
      Rubriche
      Carnia, passione affumicatura: dalla norcineria ai nuovi impieghi gastronomici

      Dall'Italia

      Carnia, passione affumicatura: dalla norcineria ai nuovi impieghi gastronomici
      LE RUBRICHE Dossier Speciali GLI AUTORI
      Primo piano Zanattamente buono Affari di Gola di Paolo Marchi Capolavori Italiani in cucina Dall'Italia Dal Mondo A tutta birra Best Before Bowerman around the world Carlo Mangio China Grill Cibi Divini Cibografando Dolcezze East Lombardy Firme Golose Frantoio Squadrilli Fuori Expo Giovanna a Capo-tavola
      Green Guida alla Guida Hôtellerie Identità Expo Identità Golose Milano Identità di salute IG2018: il fattore umano IG2019: costruire nuove memorie IG2020: on the road IG2021: il lavoro IG2022: il futuro è oggi IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita IG2024: la disobbedienza IG2025: Identità Future IG2026: Identità Future In cantina In libreria In sala Le nostre cene
      Mare Aperto Mondo pizza Naturalmente Nordic Food Lab Passione Gelato Pensa Tè Restaurant Business Management Ricette d'autore Ricette illustrate Shake & shock Spotti e mangiati Storie di cuoche Storie di cuochi Tutto Expo Viaggi di Gusto XXL Marchi
    • Partner
      Acqua Panna - S.Pellegrino
      Parmigiano Reggiano
      Lavazza
      Monograno Felicetti
      Berto's
      Moretti Forni
      Latteria Sorrentina
    • Eventi
      Eventi Internazionali Identità Los Angeles Identità New York Identità London Identità Boston Identità Chicago
      Altri Eventi Identità Inclusive Identità di Gelato Senigallia Grandi cuochi all'Opera Identità Future Identità Cortina Identità di libertà Tutti a Tavola!! #spesaalmercato Qoco Un risotto per Milano Shanghai
      Identità Expo Presentazione Calendario Partners
      Le cene di Identità Golose A tavola con noi
    • Newsletter
      • Identità Golose
      • Identità di Vino
      • Identità di Pasta
      • Identità di Pizza
      • Identità Dolce
      • Bollicine del Mondo
    • Cerca nel sito
    • Congresso
    • Iscrizioni & Acquisti
    • Hub Identità Golose
    • Identità Digitali
    • Guida Pizza&Cocktail
    • Guida Ristoranti
    • Guida Bollicine
    1. Home
    2. Rubriche
    3. Nessun contenuto

    Nessun contenuto

    Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
    • Condividi

    di

    Consulta tutti gli articoli dell'autore

    di

    Consulta tutti gli articoli dell'autore
    • Segui Identità Web su

    • Rubriche
    Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine

    Dall'Italia

    In cantina

    Ricette d'autore

    Dal Mondo

    Carlo Mangio

    Primo piano

    Mondo pizza

    Identità Golose Milano

    Affari di Gola di Paolo Marchi

    Zanattamente buono

    Dolcezze

    IG2025: Identità Future

    Guida alla Guida

    Shake & shock

    Hôtellerie

    Visualizza l'elenco completo

    Identità Web - magazine internazionale di cucina | Copyright Identità Web S.r.l. - Tutti i diritti sono riservati
    MAGAZINE DI CUCINA
    Home Chef e Protagonisti Ricette Rubriche Redazione Partners News
    Contatti Privacy Policy Cookie Policy Preferenze cookie
    Identità Golose web magazine italiano di cucina internazionale
    Identità web food protagonists mappa sito
    CONGRESSO IDENTITÀ MILANO

    Il Congresso Identità Milano accoglie sul palco i più grandi professionisti della cucina e della pasticceria, cuochi che sanno dare un'impronta originale al proprio lavoro, nel campo della tradizione e lungo i sentieri della creatività.

    Cos'è il congresso Chi siamo La sede Albo d'oro premiati

    EDIZIONE 2024

    Presentazione Identità Milano 2024 Programma Identità Milano 2024
    IDENTITÀ GOLOSE MILANO

    L’Hub Internazionale della Gastronomia: un teatro degli chef che ospita ogni settimana alcuni dei più prestigiosi protagonisti della cucina d’autore, dall’Italia e dal resto del mondo.

    Scopri il menu e prenota
    ALTRI EVENTI
    Milano FOOD&WINE Festival Roma FOOD&WINE Festival Identità London Identità New York Grandi cuochi all'Opera Identità Golose a Host Tutti a Tavola!! #spesaalmercato Identità di libertà Qoco Un risotto per Milano Shanghai A tavola con noi
    GUIDA PIZZA&COCKTAIL

    Guida alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

    Guida 2024
    GUIDA RISTORANTI

    Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

    Guida 2024
    Scarica l'app su Google Play
    Scarica l'app su Apple Store

    GUIDA BOLLICINE

    Bollicine del mondo, l’innovativa app firmata Identità Web che raccoglie 625 cantine, 23 itinerari enogastronomici, 29 Paesi, 6 continenti, 16 esperti degustatori.

    Presentazione
    Scarica l'app su Google Play
    Scarica l'app su Apple Store

    Progettazione grafica e sviluppo sito web a cura di Elia Bogani

    FEED RSS
    Rubriche

    Identità Web S.r.l. - Corso Magenta, 46 - 20123 Milano - P.I. e C.F. 07845670962
    t. +39.02.48011841 - f. +39.02.48193536

    Identità Web S.r.l, con sede in Milano, Corso Magenta 46, P.IVA 07845670962, email info@identitaweb.it, è proprietaria, ideatrice e sviluppatrice della piattaforma internet di cui al sito www.identitagolose.it ed è editrice della testata giornalistica “Identità Golose Web - ”, registrazione Tribunale di Milano n. 32 del 31 gennaio 2018, Direttore Responsabile: Paolo Marchi