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Testa sgombra e …A TUTTA BIRRA
LE RICETTE
Testa sgombra e …A TUTTA BIRRA
di
Luigi Taglienti
Zucca
di
Mehmet Gürs
Ricetta per l’impasto della pizza
di
Simone Padoan
Bollito vegano, pesto ai pistacchi, anacardi e salsa pearà di farina di piselli pregerminati
di
Nicola e Pierluigi Portinari
Pizza con lingua di manzo a mo’ di cannellone, crema di fagioli borlotti profumata di cannella, noce moscata, olio di mandorla e miele, gelatina di acqua di peperoni
di
Corrado Assenza
Nocciola in trasparenza
Guancia di manzo, ostrica, alghe e cavoletti di Bruxelles
di
Sat Bains
Uovo di fattoria, quinoa e funghi shiitake
Una dolce caprese
di
Stefano Baiocco
Alle radici della costiera dei cech
di
Franco Aliberti
L’impepata
di
Marianna Vitale
Finocchio, liquirizia e cioccolata
di
Antonia Klugmann
Espressione marina
di
Paul Liebrandt
Pizza in pala con pancetta stufata trentina, mozzarella di bufala, basilico e origano
di
Renato Bosco
Risotto con fondente di cipollotto di Tropea e mousse di provolone del Monaco e riduzione di vino Aglianico
di
Viviana Varese
Sfoglia al miso, al prezzemolo, al croccante, lumache e crema d’aglio
di
Anthony Genovese
Spaghettoni di taralli con pomodorino di Torre Guaceto su pesto di cristauri e caciocavallo podolico
di
Felice Sgarra
Seppia, allievo, mandorla e limone
di
Angelo Sabatelli
"Verso Sud"
di
Frank Rizzuti
Stregate dal saraceno
Gelato al cavolo rosso con cialdina al cioccolato Apurimac
di
Diego Crosara
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