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Focaccia al pepe bianco… la versione dolce di Pizza e Birra
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Focaccia al pepe bianco… la versione dolce di Pizza e Birra
di
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Meringa, lampone e caramello
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di
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Spaghetti aglio e olio senza olio
di
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Rigatone all’arrabbiata con alici, melanzane, salsa all’aglio e al prezzemolo
di
Moreno Cedroni
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di
Mauro Uliassi
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di
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Sardella: il caviale dei poveri
di
Caterina Ceraudo
Spaghettoni di taralli con pomodorino di Torre Guaceto su pesto di cristauri e caciocavallo podolico
di
Felice Sgarra
Guancia di cinta senese cotta a bassa temperatura con morbido di patate di Avezzano in cialda di polenta Formenton otto file della Garfagnana croccante
di
Igles Corelli
Zuppa calda d’aglio di Las Pedroñeras
di
Manolo De La Osa
Pizza del venerdì
di
Massimo Gatti
Gnocchi di banana
di
Thiago e Felipe Castanho
Doppio raviolo farcito di maialino di razza Mora Romagnola cotto allo spiedo e burrata con salsa al Grana Padano, salsa di arrosto e timo
di
Riccardo Monco e Annie Féolde
Cannolo di pasta fagioli e cozze
di
Enrico Panero
Cannelloni di capriolo e cagliata con crema di cipolla e birra
di
Riccardo Agostini
Consommé di funghi profumato alle erbe dell’orto e della foresta
di
Alex Atala
Check salad
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Davide Scabin
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Trippa di rana pescatrice alla romana
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