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Hervé Fleury Nicola Olivieri Alain Chartier Josean Alija Romain Meder Aurora Mazzucchelli Christian e Manuel Costardi Rafael Peña Michele Valotti Franco Chialva Tim Raue Maria Chiara Sanna Eugenio Boer Nicola Fossaceca Roberto Di Pinto

Gennaro Nasti Ermanno Zanini Rene Redzepi Pierluigi Roscioli Mitsuharu Tsumura Gastón Acurio Marco Bizzarri Pietro D'Agostino Rodrigo Urraca Gabriele Fedeli ed Edoardo Sandri Roberta Pezzella Marco Radicioni Giovanni Allario Marcus Eaves Accursio Craparo
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Crescentina per celiaci

LE RICETTE

Crescentina per celiaci Cassata di gorgonzola allo zafferano, frutta speziata Pandor0(zero) Omakase Sangunazzu royal Branzino al curry Gamberi di Santo Spirito, capesante secche, mandorle tostate I taroz tradizionali

Vellutata di sedano, tartufo nero e fonduta di formaggio Carota e cioccolato Medufushi Curau con buccia di banana e caviale Paesaggio interiore Gnocchi di marzolino, piselli e animella di vitello Impasto a lievitazione naturale con germinati Zuppa calda d’aglio di Las Pedroñeras

Caramella di gorgonzola, sedano e pera Illusione di porcini Dolci ravioli Gnocchi con guazzetto di piccione (Lidia) Pizza con lingua di manzo a mo’ di cannellone, crema di fagioli borlotti profumata di cannella, noce moscata, olio di mandorla e miele, gelatina di acqua di peperoni Oh mio caro pianeta Il piccione viaggiatore Lasagne al ragù bianco, carciofi e tartufo nero pregiato
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C’è un ristorante a Roma dove tutto inizia e poi finisce col pane

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Le ricette possono essere votate dalle ore 9:00 del 16 gennaio alle ore 24:00 del 15 febbraio 2019.

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