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Ricette
Ricette
Gallo Forcello…della famiglia tetraonide
LE RICETTE
Gallo Forcello…della famiglia tetraonide
di
Alessandro Gilmozzi
Pizza cacio e pepe
di
Stefano Callegari
Tataki d’agnello, caglio al bergamotto, jus di carapaci al barbecue e erbe spontanee
di
Nino Rossi
Maccheroni di Gragnano alla colatura di alici, fagioli di Pigna e trippa di fassona piemontese
di
Luigi Taglienti
Pizza in pala alla romana con hamburger vegano, composta di fagioli gialét e castagne
di
Lello Ravagnan
Sfoglie di cioccolato
Diverse testure di pernice bianca artica
di
Hans Välimäki
Couscous primavera con cipolle bruciate, formaggio di capra, pistacchi e menta
di
Alice Delcourt
Vellutata di sedano, tartufo nero e fonduta di formaggio
di
Pascal Barbot
Spaghetti di vongole
di
Marcello Leoni
Fiori dove meno te li aspetti
di
Daniela Cicioni
Risotto mantecato alle mele annurche e polvere di capperi di Pantelleria
di
Ilario Vinciguerra
Romana con le rape
di
Simone Padoan
Terra
di
Salvatore Tassa
Pizza con lingua di manzo a mo’ di cannellone, crema di fagioli borlotti profumata di cannella, noce moscata, olio di mandorla e miele, gelatina di acqua di peperoni
di
Corrado Assenza
Spaghettone mantecato con baccalà e pomodoro
di
Niko Romito
Porro invernale arrostito con succo di porro fermentato
di
Kobe Desramaults
Cubo di cinghiale al vapore di liquirizia e arancia con cioccolato Xocoline e composta di cipolle all’anice
di
Roberto Carcangiu
Enrosadira
di
Andrea Tortora
Rape con mousse di yogurt di pecora e foglie di crescione d'acqua
di
Christian Puglisi
Muhu hapurokk
di
Peeter Pihel
Trota
di
Marco Sacco
Risotto con pelle di scorfano e medusa di mare
di
Alfonso Caputo
Guardaaaaaa…. La Sicilia!!!
di
Corrado Assenza
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