EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Gabriele Bonci
GLI CHEF
Gabriele Bonci
Hideko Kawa
Francesco Vincenzi
Brett Graham
Vincenzo Donatiello
Carlo Simbula
Dario Nuti
Cristian Marasco
Irina Steccanella
Hans Välimäki
Fabio Fazio
Ezra Kedem
Angelo Biscotti
Valeria Piccini
Michele Rotondo
Paco Magri
Eric Bordelet
Valentino Marcattilii
Pierre Hermé
Nicola Olivieri
Francesca Castignani
Mauro Brun e Bruno Rebuffi
Dani Garcia
Walter Massa
Andrea Arcaini
Carlo Dall'Asta
Alessandro Ratta
Lorenza Sebasti
Guido Castagna
Wicky Priyan
Federico Turina
Leonor Espinosa
Andrea Dopico Cafarelli
Giovanni Allario
Pierpaolo Pavan
Yasuhiro Sasajima
Julia Scavo
Paolo Parisi
Zineb Hattab
Davide Groppi
Daniel Facen
Ciro Oliva
Rasmus Munk
Alvin Leung
Andrea Tortora
Ricette
Ricette
Zafferano e riso in due forme alla milanese
LE RICETTE
Zafferano e riso in due forme alla milanese
Zafferano, oro e riso
La Fish&BananaChips
di
Renato Bosco
Sanguinaccio “masapan”
A modo dell’insalata…
di
Josean Alija
Insalata di mare e rigatoni alla carbonara grigliati
di
Davide Scabin
Sintesi Assoluta
di
Corrado Assenza
Cannolo pampepato
di
Enrico Panero
Bottoncini mandorla e 'nduja
di
Caterina Ceraudo
Millefoglie “strachin”
Bloody beetroot
di
Enrico Bartolini
Roll di albicocche ripieno di cremoso erborinato, biscotto ovis mollis e gelatina di idromiele
di
Andrea e Giacomo Besuschio
Bicchiere all'acqua di mela verde
di
Alain Chartier
Saraghina
di
Massimo Bottura
Patate e amaranto
di
Luca De Santi
È dolce. Di natura
di
Corrado Assenza
Cavolo rapa, ravanello, rapa, ostriche e zafferano
di
Rodrigo De la Calle
Ambus di semola sarda con arselle, carciofi, pecorino e bottarga di muggine
di
Sergio Mei
Cassata di gorgonzola allo zafferano, frutta speziata
Rumtopf di pasta
di
Alessandro Gilmozzi
Maiale rosè
di
Giuseppe Iannotti
Linguine cotte all’estratto di cavolo rosso, burrata, aringa, pinoli e crescione
di
Andrea Aprea
Millefoglie all’olio extravergine d’oliva con mousse di patata e ricotta su gelatina di mela cotogne e mandorle pralinate
di
Felice Sgarra
Maki di trota fario affumicata della val d’Aveto con fegato grasso d’anatra, alga nori, mousse di mandorle amare, salsa agli agrumi e prugne umebosci
di
Filippo Chiappini Dattilo
Rubriche
Rubriche
Cibi Divini
Semplice, il bistrot di Max Mascia
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Dolcezze
Affari di Gola di Paolo Marchi
Guida alla Guida
IG2025: Identità Future
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo
