Luca Sacchi
Check saladdi Davide Scabin
In cantina La voce di Biondi-Santi, la meraviglia del Brunello e il racconto di Neri Marcorè
Foto Brambilla-Serrani
280 g impasto a lievito madre
90 g pomodori pelati
70 g ‘Nduja
50 g pecorino di Crotone
Sale qb
Olio qb
Stendere il disco di pasta e infornare con il pomodoro condito con olio e sale. All’uscita, tagliare in 8 spicchi e disporre la ‘nduja e le scaglie di pecorino di Crotone.
(929)
