EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Antonio Guida
GLI CHEF
Antonio Guida
Josep Roca
Christian Mandura
Michele Marcucci
Kei Kobayashi
Gaggan Anand
Nicola Di Noia
Dominga Cotarella
Jacopo Malpeli
Galileo Reposo
Salvatore Bianco
Brian McGinn
Andrea Berton
Andoni Luis Aduriz
Mattia e Alessio Spadone
Martino Manetti
Josep Maria Rodriguez Guerola
Eneko Atxa
Mariella Caputo
Emmanuel Renaut
Devis D'Ercole
Jeff Katz
Vincenzo Capuano
Carla Ferrari
Philip Cranston
Giulio Zoli
Pino Ladisa
Paolo Barrale
Eugenio Roncoroni
Giuseppe Rizzo
Viviana Varese
Giovanni Passerini
Pino Cuttaia
Jeremy Bearman
Alessandro Pipero
Andrea Aprea
Carmine Calò
Maria Chiara Sanna
Domenico De Simone
Mirko Maurello
Davide Marzullo
Hideko Kawa
Jean-François Piège
Sergio Colalucci
Filippo Chiappini Dattilo
Ricette
Ricette
Spaghetti al pomodoro, buccia di limone e formaggio di capra
LE RICETTE
Spaghetti al pomodoro, buccia di limone e formaggio di capra
di
Elio Sironi
Filetto di maiale laccato al miele di macchia, pancetta croccante e salsa alla senape
di
Stefano Deidda
Panino come una volta
Brodo freddo di calamaretti con “bevarasse”, sogliola croccante e polvere di menta
di
Lionello Cera
La mia interpretazione di ceviche
di
Caterina Ceraudo
Caviale affumicato e zabaione ghiacciato
Maccheroni di Gragnano alla colatura di alici, fagioli di Pigna e trippa di fassona piemontese
di
Luigi Taglienti
Risotto baccalà, grana padano, tarocchi di Sicilia
di
Matteo Pisciotta
Vitello tonnato
di
Ugo Alciati
Con tutti i km necessari
di
Corrado Assenza
Cristallo delle feste
di
Enrico e Roberto Cerea
Caramella di gorgonzola, sedano e pera
di
Enrico Bartolini
Geometria... del gusto
di
Gianluca Fusto
Focaccia con mortadella di Bologna, granella di pistacchi, formaggio fresco e senape in foglie
di
Andrea Mattei
Dessert: una storia dolce
di
Ivano Mestriner
Filindeus con zuppa di crostacei, crescione e cipollotto
di
Sergio Mei
Datteri, puntarelle, alici marinate e burro di olio
di
Matteo Baronetto
Tortelli dei Farnese
di
Filippo Chiappini Dattilo
Dadolata di ricciola affumicata, gelatina al lievito madre acida e purè di patate al tartufo
di
Giancarlo Perbellini
Merluzzo con rafano freddo, mele e cetriolo sott'aceto
di
Daniel Berlin
Zuppa di terra (terra di Richard)
di
Yoshihiro Narisawa
Macarones, zucca, mela, rosa canina e spaghetto di farro
di
Alessandro Gilmozzi
Travolta da un insolito panino
di
Viviana Varese
Fusilloni Felicetti, lumache di mare e ventriglio d’anatra
di
Anthony Genovese
Rubriche
Rubriche
In cantina
Pasqua e il percorso di Hey French: un vino che ha superato i pregiudizi
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità Milano - Congresso
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
