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Nino Di Costanzo
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Ricette
Ricette
Zuppa di spaghettini alle 5 spezie
LE RICETTE
Zuppa di spaghettini alle 5 spezie
di
Jordi Vilà
Rumtopf di pasta
di
Alessandro Gilmozzi
Guancia di manzo, ostrica, alghe e cavoletti di Bruxelles
di
Sat Bains
Tortellini in brodo speziato
di
Gian Pietro e Giorgio Damini
Pizza Spontanea
di
Renato Bosco
Essenza di grano
Essenza di terra, patata rossa, maionese di carota e croccanti vegetali
di
Alessandro Gilmozzi
The sweetful chocol'8
di
Francesco Acquaviva
Zuppa di patate affumicata con pesce e pasta
di
Mauro Uliassi
Spaghettini con acqua di limone, olio e provolone
di
Peppe Guida
La vie en rose
di
Sang Hoon Degeimbre
Minestra “maritata” di pesce
di
Gennaro Esposito
Bollito Misto (non bollito)
di
Massimo Bottura
Bottoncini mandorla e 'nduja
di
Caterina Ceraudo
Gelato al finferlo, cavolfiore al cioccolato bianco e tartufo
di
Lorenzo Cogo
Pizza in pala con pancetta stufata trentina, mozzarella di bufala, basilico e origano
di
Renato Bosco
Risotto alle barbabietole, salsa al Franciacorta e grana
di
Gualtiero Marchesi
Essenza
di
Niko Romito
Insalata mista liquida, topinambur, limone, olive nere e cioccolato
di
Andrea Berton
Tettina di vitello, frutta speziata e spuma di birra all’italiana
Seppia, allievo, mandorla e limone
di
Angelo Sabatelli
Spaghetti di kamut bagnati in acqua di sorgente, cotti in Teroldego, salmerino affumicato al momento e olio extravergine
di
Peter Brunel
Il tempo conservato: l'estate d'inverno
di
Corrado Assenza
Gnocchi alla romanara
di
Davide Scabin
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Il dialogo con il vulcano: a Linguaglossa Elia Russo racconta l'Etna attraverso la materia prima locale
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