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Spaghetti di vongole
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Spaghetti di vongole
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La foresta d’inverno (finger food dolce)
Linguine di kamut Monograno Felicetti con ragù di vitello da latte, funghi marzuoli e chips di latte
Pasta “panna e salmone”
Brodo freddo di calamaretti con “bevarasse”, sogliola croccante e polvere di menta
Porcini, seppia&riccio di mare
Baccalà con le sue trippe, zuppetta di fagioli di Controne e broccoli “foglia d’olivo”
Pane, cioccolato, olio e sale
Mousse di luccio con pane di Vienna, estratto di sedano®
Malfatti al caffè, uova arancioni, scorza di limone candita e patate soffiate
Rigatoni alla resina di mastica, funghi porcini crudi
...una semplice insalata
Essere Giuseppe Di Martino
Friscura aruci
“Tra la terra e il mare c’è sempre di mezzo la pasta...”
Salsiccia e cipolla
Spaghetti affumicati, vongole e pendolini grigliati
Gnocco di cipolla su carciofi arrostiti con ricotta affumicata e rapa fresca
Birra, scampi e tartufo nero
Mela, vellutata di mais, zephyro bianco e profumo di rosmarino
Insalata di primizie olandesi con halloumi
Guardaaaaaa…. La Sicilia!!!
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