EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Scarica l'app da Google Play
Scarica l'app dall'Apple Store
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Vladimir Mukhin
GLI CHEF
Vladimir Mukhin
Hideko Kawa
Dario Cecchini
Roberta Garibaldi
Dominique Persoone
Ariel Hagen
Mizukami Riki
Eleonora Cozzella
Sonja Peric
Carlo Sebastiani
Francesco Sodano
Alberto Faccani
Zouhaira Mahmoudi
Giuseppe Lo Iudice e Alessandro Miocchi
Andrea Berton
Stevie Kim
Nicola Olivieri
Vanessa Markey
Marco Amato
Davide Caranchini
David Kinch
Sunny Menon
Carmen Vecchione
Joško Gravner
Daniel Humm
Rodrigo Urraca
Domenico De Simone
Federico Turina
Nino Di Costanzo
Michele Pascale
Valentina Tepedino
Alcide Leali
Martino Manetti
Fabio Barbaglini
Umberto Oliva
Palmiro Ocampo
Massimiliano Prete
Francesco Acquaviva
Cristiano Tomei
Luca Fantin
Paulo Airaudo
Marta Scalabrini
Mattia Casabianca
Francesco Arena
Roberto Serra
Ricette
Ricette
Battuta di mora romagnola con pane croccante di Altamura, salsa al pomodoro del piennolo piccante e marmellata di verza
LE RICETTE
Battuta di mora romagnola con pane croccante di Altamura, salsa al pomodoro del piennolo piccante e marmellata di verza
di
Igles Corelli
Spaghetti all’anguilla affumicata
Sandwich di calamaro ripieno di mozzarella e chips di tapioca
di
Heinz Beck
Gnocchi di patate rosse all’olio extravergine d’oliva in pepata di cozze
di
Andrea Mattei
Patate cotte nell’argilla grigia con una crema leggera di aglio confit e tuorli di uova di fattoria
di
Andoni Luis Aduriz
Nocciola in trasparenza
Cacio e pepe in vescica
di
Riccardo Camanini
Il silenzio del bosco
di
Daniel Facen
Minestra di brodetto, mulloscata e cavatelli
di
Mauro Uliassi
Patate a merenda
di
Chiara Patracchini
Battuta d’inizio
Tapioca al vino Barbera con formaggio Fontina e miele di Jataí
Bygdoy alle 3
di
Paolo Lopriore
Pasta e fagioli con emulsione di cozze
di
Francesco Sposito
Vellutata di melone e rosmarino, profumo bianco al caffè
Sashimi di hamachi giapponese con soia dressing e wasabi fresco
di
Haruo Ichikawa
Riso latte e zucca (versione salata)
Il Sole
di
Heinz Beck
Cannolo di rapa bianca, ricotta di bufala, catalogna, scampi e il suo consommé
di
Andrea Aprea
Tartar di renna cotta sul carbone servita con il suo cuore, panna acida aromatizzata all'anguilla affumicata con caviale di arborella del Lago Mälaren e lardo fuso
di
Björn Frantzén
Baccalà confit con salsa "pil pil" e calcots arrostiti
di
Sergio Humada
Pasta e cavolfiore con ostriche e pecorino
di
Gennaro Esposito
Cannolo di pasta fagioli e cozze
di
Enrico Panero
Omakase
di
Michele Abbatemarco
Rubriche
Rubriche
Mondo pizza
Stefano Baiocco sceglie La Cascina dei Sapori: «Una pizzeria che vale il viaggio»
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Partners
Acqua Panna - S.Pellegrino
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
Acqua Panna - S.Pellegrino
di
Acqua Panna - S.Pellegrino
di
Ultimi articoli pubblicati
27-06-2022
S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, ultimi giorni per candidarsi. In giuria c'è Riccardo Camanini
14-06-2022
S.Pellegrino Young Chef Academy Competition: c'è tempo fino al 30 giugno per presentare il proprio piatto signature
06-02-2022
S.Pellegrino Young Chef Academy Competition: al via le iscrizioni alla quinta edizione
31-10-2021
Jerome Ianmark Calayag del ristorante Portal di Stoccolma conquista il S.Pellegrino Young Chef Academy Competition Award
27-10-2021
Verso il S.Pellegrino Young Chef Academy: i finalisti italiani delle edizioni passate si raccontano
04-07-2021
Ricerca, memoria, pensiero e... orto. Il mondo di Mauro Colagreco raccontato ai S.Pellegrino Food Talks
18-05-2021
Food Talks by S.Pellegrino: parla Stefano Marini, CEO del gruppo. A confronto, la visione di Davide Rampello
16-05-2021
FOOD TALKS by S.Pellegrino: da domani il nuovo format digitale per riflettere su come sta cambiando la ristorazione
26-12-2020
L'importanza di essere mentori: la tavola rotonda su S.Pellegrino Young Chef Academy a Identità on the road
30-11-2020
S.Pellegrino presenta il progetto internazionale S.Pellegrino Young Chef Academy
«
1
2
3
4
5
6
...
»
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Affari di Gola di Paolo Marchi
Zanattamente buono
Dolcezze
IG2025: Identità Future
Guida alla Guida
Shake & shock
Hôtellerie
Visualizza l'elenco completo
