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    Testina di vitello alla milanese, maionese di sedano, tartare di gamberi
    di Antonino Cannavacciuolo
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    di Antonino Cannavacciuolo
    Fragranze aglio, olio e peperoncino Tortellini in brodo speziato
    di Gian Pietro e Giorgio Damini
    Spinosini fritti con cardoncelli selvatici delle Murge
    di Igles Corelli
    Caramella di gorgonzola, sedano e pera
    di Enrico Bartolini
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    di Enrico Bartolini
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    di Manuele Senis
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    di Alex Atala
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    di Andrea Aprea
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    Minestra di brodetto, mulloscata e cavatelli
    di Mauro Uliassi
    L’uovo e il cavolfiore
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    Spaghetti affumicati, vongole e pendolini grigliati
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