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Ricette
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La valeriana, la nocciola e il sedano rapa
LE RICETTE
La valeriana, la nocciola e il sedano rapa
di
Antonia Klugmann
Zucca
di
Mehmet Gürs
Tagliolini di pasta fresca con bouillabaisse di aringhe affumicate e dadi di pepe di sechuan
di
Philippe Léveillé
Merluzzo e mandorle
di
Enrico Crippa
Filetto di maiale laccato al miele di macchia, pancetta croccante e salsa alla senape
di
Stefano Deidda
Che figata
di
Moreno Cedroni
Seppia al naturale
di
Jordi Vilà
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di
Andrea Mattei
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di
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di
Tony Nicolini
Semifreddo al mandarino con granola morbida/croccante di grano saraceno germogliato, fave di cacao e tè affumicato
di
Daniela Cicioni
Gallo Forcello…della famiglia tetraonide
di
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Oggi Lenticchia
di
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Risotto Carnaroli “Cru Dosso” con zafferano, ricci di mare e salsiccia di Bra
di
Antonino Cannavacciuolo
“Raviolo” di filetto di vitello al midollo
di
Emanuele Scarello
Zuppa calda d’aglio di Las Pedroñeras
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Ristretto di essenza di rombo
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Spaghettone mantecato con baccalà e pomodoro
di
Niko Romito
Pàche alla Milanese
di
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