Francesco Massenz, classe 1986 e Leonardo Zanon, classe 1984, si conoscono in cucina nel bistellato Agli Amici di Emanuele Scarello, lì dove si consolida la loro amicizia. Oggi lavorano fianco a fianco senza che l’uno prevalga sull’altro presso l'insegna Incàlmo, nel ruolo di executive chef, per donare nuovo lustro alla tavola dello storico hotel Beatrice, aperto nel 1966 ad Este, Padova