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Calzone in tre modi
di
Stefano Callegari
Raviolo all’olio extravergine d’oliva al cacio e pepe di ricciola
di
Andrea Mattei
Carpaccio di anguilla su pane e pomodoro
di
Nazario Biscotti
Il peperone con Camembert e capperi di Pantelleria
di
Enrico Bartolini
Risi misti soffiati
di
Enrico Bartolini
Merluzzo al nero, verza e foie gras
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Oscillochoc
Insalata di pasta
di
Luca Fantin
Strudel riccio con gelato di zuppa inglese
di
Iside De Cesare
Jardinu ri’mmiernu
Fegato grasso all’italiana con gelato all’acciuga
di
Luigi Taglienti
Un laghetto rupestre della mia infanzia, così poetico
di
Paul Cunningham
Filetto di maiale laccato al miele di macchia, pancetta croccante e salsa alla senape
di
Stefano Deidda
Pasta risoni in minestra di pistacchi, pomodori Marinda, cedro libanese
di
Riccardo Camanini
Zuppa di spaghettini alle 5 spezie
di
Jordi Vilà
Malfatti al caffè, uova arancioni, scorza di limone candita e patate soffiate
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