EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Luigi Acciaio e Jessica Tomaino
GLI CHEF
Luigi Acciaio e Jessica Tomaino
Nicola Di Noia
Mattia Casabianca
Andrea Menichetti
Julia Scavo
Rafael Peña
Ivano Mestriner
Pierpaolo Ferracuti e Richard Abou Zaki
Giulio Terrinoni
Thiago e Felipe Castanho
Antonio Barreca
Mathias Dahlgren
Filippo Chiappini Dattilo
Andrea Aprea
Thomas Piras
Francesco Sposito
Andrés Torres
Michele Casadei Massari
Gennaro Battiloro
Luca Travaglini
Michael White
Mirko Petracci
Massimiliano e Raffaele Alajmo
Luca Sacchi
Alessandro Ratta
Roberta Pezzella
Jordi Vilà
Federica Scolta
Fernando Darin
Rita Sodi
Luca Abbadir
David Gelb
Nino Di Costanzo
Christian Mandura
Gaia Giordano
Matteo Baronetto
Pino Ladisa
Diletta Zenna
Nadia Moscardi
Ilaria Bello
Joxe Mari Aizega
Joe Bastianich
Carla Ferrari
Luca Govoni
Andrea Maugeri
Ricette
Ricette
Spaghetti affumicati, vongole e pendolini grigliati
LE RICETTE
Spaghetti affumicati, vongole e pendolini grigliati
di
Mauro Uliassi
Trota in carpione
di
Marta Grassi
Lombata di manzo arrosto profumata fra braci di tralci di vite, filamenti di timo e coloranti naturali, ceneri, sali e ravanelli croccanti
di
Andoni Luis Aduriz
Raviolini arrostiti alla cicoria selvatica
di
Antonia Klugmann
Gnocchi al prezzemolo e vongole
di
Christian Milone
Candido, colorato e profumato
di
Corrado Assenza
Lombo di cervo, crauti di cavolo rosso, purea di mela e rapa, dumplings di coda di bue, funghi Shiitake e mirtilli rossi
Zuppa di sedano rapa
di
Femke Van den Heuvel
Biscotto al pistacchio, marmellata di arancia, cremoso alla vaniglia e sorbetto all’arancia
di
Galileo Reposo
Chitarra di pasta fresca al tè nero affumicato e aglio nero fermentato
di
Philippe Léveillé
Fusione a freddo
di
Giuseppe Rambaldi
Pasta ai ricci di mare e carpaccio di toro
di
Enrico Croatti
Suggestione di uno stufato di anatra arrostita alle spezie con finocchi e olive
di
Luca Landi
Pizza del venerdì
di
Massimo Gatti
Fusilloni, cicoria, ricci di mare, acetosa e acetosella
di
Mauro Uliassi
Trippa di rana pescatrice alla romana
di
Giulio Terrinoni
Patate a merenda
di
Chiara Patracchini
Scampo al limone con gelatina di rosa canina e crostacei, fagioli neri con järnaost stagionato e scampo caldo, schiuma di fucus distichus
di
Magnus Ek
Tuorlo gasato
Spaghetti di scorzonera, lardo d’Arnad e tartufo bianco
di
Emmanuel Renaut
Alzavola arrostita, civet di alzavola, ostriche, alghe e sementi
di
Mauro Uliassi
Tra i vigneti
di
Caterina Ceraudo
Ravioli con broccoli e ricci di mare
di
Missy Robbins
Senza scarpe
di
Tony Nicolini
Rubriche
Rubriche
Shake & shock
“Il vero tesoro nascosto dello Speyside”: assaggi dei whisky The Glenrothes
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
