Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Novità 2024

Europa

Arco by Paco Perez

Cos'è il talento? È ad esempio Antonio Arcieri che frulla insieme Lamezia...

Contrast

C’è questa cosa tra I Baschi e il mare, profonda connessione e conoscenza, che rimonta...

Pharaoh

Wood fire cooking, natural wines, vynils. Avverte in maniera sobria il sito di...

Txispa

Txispa di Tetsuro Maeda ha subito lasciato il segno nel panorama gastronomico spagnolo....

Aürt

Lo chef Artur Martìnez ha aperto Aürt nel febbraio del 2019, all'interno del 4...

Cocina Hermanos Torres

Una delle tavole più celebri della città porta la firma di due fratelli gemelli,...

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Se il trio di chef Oriol Castro, Eduardo Xatruch e Mateu Casañas è ormai associato a...

Coda

Servire un menu degustazione di soli dolci: è una delle sfide più affascinanti nella...

Otto

Dacci oggi il nostro piccolo ristorante di quartiere quotidiano, soprattutto se con una bella...

Beyoglu (Istanbul)

Gallada

Ci si accomoda en plein air al tavolo di Gallada, su un terrazzamento a pochi passi dal ponte di...

Kadeau

Ci sono due Kadeau in Danimarca: quello di Copenhagen e quello originario di Bornholm, isola nel...

Jordnær

La periferia letterale e metaforica non spaventa Eric Vildgaard. Quando, dopo una turbolenta storia...

Kadeau

Ode a Bornholm, terra nota per l'artigianato e la conservazione degli alimenti....

Vaekst

La scena gastronomica di Copenaghen è uno dei tratti che contribuisce a renderla una delle...

Grön

Grön è il fiore all’occhiello della Finlandia del nord. Lo chef Toni Kostian, a...

Tricky's

Tricky’s è un piccolo gioiello in cui la cultura gastronomica portoghese incontra il...

Akoko

La multiculturalità e lo spirito di continua evoluzione rendono Londra trendsetter della...

Behind

L’appetito per gli chef’s table è sempre più forte e Behind, coi suoi 18...

Silo

Quello che Douglas McMaster è riuscito a fare con Silo andrebbe codificato e replicato su...

The Devonshire

Che il futuro della cucina inglese si sarebbe scritto tra i fornelli dei gastropub sembrava...

Corral de la Moreria

Corral de la Moreria è un ristorante unico al mondo, almeno per due motivi. Il primo...

AM par Alexandre Mazzia

Solo Marsiglia una città senza confini, aperta al mondo poteva accogliere il genio...

Sèpia

Sulla collinetta in cui sorge il giardino pubblico più antico di Marsiglia, Colline Puget,...

Candelaria

Googlando, lo troverete come Mexican restaurant. Passandoci davanti, potreste confonderlo con un...

Chakaiseki Akiyoshi

Chakaiseki Akiyoshi, primo ristorante tea-kaiseki al di fuori del Giappone, celebra il suo 1°...

Cravan

“I 10 anni passati nell’arte contemporanea mi hanno insegnato a guardare, il decennio...

Datil

I foodies parigini avevano individuato la sua cucina dai primi servizi al Mermoz. Poi l’hanno...

Hémicycle

Al di là della gratifica Michelin raggiunta nel tempo di un amen (primo servizio 29 agosto...

Ocean al Vila Vita Parc Resort

L’Atlantico e il viaggio sono i due orizzonti che tratteggiano meglio il ristorante...

Cozinha das Flores

Uno dei progetti dello instancabile chef Nuno Mendes, Cozinha das Flores è un fine dining...

Agli Amici

Nulla di scontato nei menu del ristorante che Emanuele Scarello ha creato con il Maistra...

Arrels

Sagunto è un piccolo borgo antico localizzato 30 chilometri a nord di Valencia, un...

Sankt Moritz (Svizzera)

Da Vittorio

Era il 1966 quando Vittorio Cerea e la moglie Bruna aprirono il primo ristorante a Bergamo,...

Santa Cruz de Tenerife

El Rincon de Juan Carlos al Royal Hideaway

El Rincon de Juan Carlos sta per l’angolo di Juan Carlos, di uno dei due...

Vyn

Daniel Berlin è tornato. Dopo la chiusura dell’omonimo ristorante a...

Kvitnes Gard

Benvenuti in un luogo dove il Farm to table trova la sua massima espressione. In una location...