Guida 2022 - S.Pellegrino testata
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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo
con i premi alle giovani stelle

Benvenuti nella Guida ai Ristoranti d’Italia, Europa e Mondo di Identità Golose, uno strumento online, da sempre gratis e pubblico per tutti, disponibile anche in una comoda app. La Guida ai Ristoranti di Identità Golose è una raccolta dei migliori indirizzi selezionati dalla nostra redazione, testati e recensiti accuratamente. Le schede sapranno orientarvi verso la vostra prossima meta di gusto in Italia, in Europa o nel Mondo, fornendo tante informazioni utili, compresi i consigli di chef e patron per esplorare i dintorni golosi del territorio. Non solo: la Guida ai Ristoranti di Identità Golose propone ogni anno approfondimenti su itinerari gastronomici che mostrano non solo le ultime tendenze, ma conducono verso le insegne più creative della scena gastronomica nazionale e internazionale

Premi alle giovani stelle

Il miglior chef

Marco Ambrosino

Il miglior chef internazionale

Halvar Ellingsen

Il miglior chef pasticciere

Fabrizio Fiorani

Il miglior sous-chef

Mauro Siega

La migliore sommelier

Chiara Graziani

Il miglior sommelier

Gianluca Sanso

Il miglior maître

Matteo Lattanzi

Servizio e Accoglienza

Enrico Bartolini al Mudec

Giovane famiglia

Famiglia Sirk

Il miglior food writer

Lavinia Martini

Il miglior food influencer

Lorenzo Prattico aka @pratquello

Contaminazioni

Charles Joshua Pierce

Sperimentazione in Cucina

Nicola Bonora

Identità di Pasta

Gianluca Renzi

Table on the beach

Langosteria Paraggi

Identità di Riso

Caterina Ceraudo

Novità 2025

Italia

Da una splendida spiaggia in Costa Smeralda, che sta per Capriccioli, alla tradizione e pulizia...
Sono passati 3 anni dall’apertura di House of Ronin, una palazzina di 4 piani tra Chinatown e...
Modena

Patrizia

La prima volta da Patrizia ho vissuto un pranzo davvero importante perché geniale, con...
Gragnano (Napoli)

O Me o il Mare

Una moltitudine di forme d’amore si cela dietro quest’insegna, omaggio a una...
Firenze

Caffè dell'Oro

Con affaccio diretto sull’Arno e a due passi da Ponte vecchio, Caffè Dell’Oro...

Europa

Barcellona

El Chigre 1769

Dna Catariano, si legge sul menu di questo locale a pochi metri dalle antiche mura della...
Il progetto e la tavola più ambiziosa di Serbia si trova a 40 chilometri a nord di Belgrado,...
Copenhagen

Koan

Un ex magazzino portuale, proprio come il Noma: è questa la sede scelta da Kristian Baumann,...
Lisbona

Canalha

Inaugurato nel 2023, Canalha è diventato, dopo gli anni trascorsi cavalcando una brillante...
Barcellona

Ultramarinos Marin

Questa insegna di Barcellona la lodano grandi chef come Adrià e i fratelli Torres,...

Mondo

Shiga

Sower

Sower è guidato dallo chef americano Coleman Griffin, rimasto in Giappone dopo aver lavorato...
Città del Messico

Rosetta

Per un decennio, la chef Elena Reygadas ha messo in risalto la sua...
Che storia avventurosa quella di Will Goldarb, spilungone di gran mestiere, passato nel 2014 dal...
Oaxaca

Alfonsina

A pochi minuti dal centro di Oaxaca, non lontano dall'areoporto e nel buio di una strada...
Lima

La Nina

Andrès Orellana rappresenta la ristorazione peruviana contemporanea, un approdo figlio di...